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蒸饺子的窍门

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其一将洗干净的韭菜切小段后加入适量的盐至出水，把韭菜轻轻挤出2分之1的水，把适当的水倒掉，加入一半的肉馅和适量的油盐，用一次性手套将馅料搅拌均匀，其二将胡萝卜切丝再切小粒加入肉馅和适量的油和盐，正方形的饺子皮，将饺子皮斜对半四个角，把周边轻轻按紧，左右两边的皮放一起按紧即可，圆形的饺子皮，将饺子皮对半把周围的轻轻按紧，之后左右两边按紧即可，（包法仅供参考）用蒸蛋器蒸的，配送的小杯子一小杯水倒入蒸蛋器里面，蒸到剩一半水的时候再加入半杯水，蒸到没水即跳就可以食用了。