选用猪前排是因为这个部位的肉非常的的嫩，无论怎么煮，都是非常的嫩，不会变得很柴，很难嚼。
蒜蓉可以切碎，直接放进去，也可以像我这样先调味料拌一下，味道会更融入一些
我的是铁锅，是会粘锅的，所以我的油会多放些，您也可以选择用不粘锅，油量会少一些，慢慢煎炒至水分收干呈金黄色即可放入
娃娃菜。
火候我全程控制在大火，这样翻炒会比较够火候一点，如果怕掌控不过来，建议改成全程中火
不管您选择翻炒排骨还是煎排骨，心都不能急，慢慢来，不然水分收不干，就不会很好吃的。
最后，感谢你们阅读我的菜谱，并喜欢这道菜。
