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水晶饺子的窍门
水晶饺子的窍门
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擀皮子时皮子边边发毛没事做好蒸好就好了，蒸饺子前必须把水煮开，让水中的氯气跑掉，因为氯气会致癌。（蒸煮所有食物，先把水煮开再蒸）水晶饺子要趁热吃哦，这样口感比较软。冷了口感没那么好，但有些人喜欢冷了的口感，有咬劲。
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水晶饺子
难度：
一般
配方：
澄粉,热开水,木薯粉,植物油,料油,生姜
步骤：
青菜吊水挤干切碎，虾仁切碎，锅里放油把鸡蛋摊成蛋皮盛出切碎，锅里放油，油温稍上来放入姜沫、虾仁沫翻炒，加入蛋皮碎、青菜粒、盐料酒出锅备用。
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