1.肥
瘦肉用前腿肉或者五花肉都可以，瘦肉也随意，我用的是前腿肉和里脊肉。注意肥肉多的话料酒和生姜的量要适当多一点，不然会有腥味。2.没有
蜂蜜的话，换成等量
砂糖也可以。不喜欢黑胡椒的也可以不要放，我喜欢黑胡椒的味道，所以用了2克黑胡椒粉和2克现磨黑胡椒。3.灌肠的时候要慢一点，看羊肠衣的买家评论里时常有人把肠衣灌破。我觉得肠衣还是蛮有韧性的，扎洞时用牙签都扎不破，最后用针扎的。4.自己买新鲜的小肠来灌也可以，就是洗的时候麻烦点。淘宝上20米一包的羊小肠送灌肠器才十几块钱，还包邮，可以做好几次。
