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玉米煎饼窍门大全
玉米煎饼的窍门
玉米煎饼的窍门
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在粗粮里放
面粉
。粗粮有颗粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同时，也可以让面饼不容易碎。
加入
鸡蛋
。鸡蛋是很多面食最好的调和剂，鸡蛋加入面粉可以使面质更加柔软，细腻。鸡蛋还可以提高蛋白质的利用率。而且加工食品时更加可口香酥！因而更加美味。
加入
牛奶
。牛奶也是很好的润滑剂，可以让面食口感更好，而且营养也增加了。
加入发酵粉。让粗粮发酵可以让其里面的成分更好的被我们吸收，而且发酵后的粗粮口感更好。
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玉米煎饼
荐
难度：
困难
口味：
椒盐味
烹饪方法：煎
配方：
玉米粉,面粉,鸡蛋,牛奶,玉米,青豆
步骤：
把玉米粉和面粉（玉米粉与面粉的比例为1：2或者2：1都可以）放入容器中。
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