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糖醋肉段做法大全
糖醋肉段的窍门
糖醋肉段的窍门
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1、要想炸出的肉段入味，要事先放些
白酒
和盐腌制，要想炸出的肉段嫩，放入蛋清和淀粉。
2、炸肉段的时候，一定要掌握好火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长，肉就炸干了，口感不好。
3、1小勺醋、1小勺
蚝油
、3小勺
番茄酱
、4小勺糖、1大勺水的比例混合，做出的糖醋汁味道好色泽也好。
4、糖醋汁下锅后，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠，肉段下锅后可以均匀沾满料汁。
7图
糖醋肉段
难度：
一般
口味：
糖醋
烹饪方法：腌制
配方：
里脊肉,葱姜蒜,淀粉,番茄酱,鸡蛋,白酒
步骤：
里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段；
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