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电饭煲酱卤鸡腿的窍门
电饭煲酱卤鸡腿的窍门
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1.老汤一定要放保鲜盒,不能放入金属制的容器内!会发生化学反应,降低老汤的营养! 汤汁,用的时间越长,内含营养成分、芳香物质越丰富,煮制出的肉食风味愈美。2.
鸡腿
和
鸡爪
等卤前一定要用冷水烧开,撇去浮沫,是去腥臭的必要步骤!
19图
电饭煲酱卤鸡腿
荐
难度:
困难
口味:
酱香
烹饪方法:卤
配方:
鸡腿,鸡爪,鸭肾,小茴香,黄豆酱,老汤
步骤:
鸡腿鸡爪鸭肾凉水下锅,开水焯好!放入碗内备用!鸡爪指甲去掉!
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葱姜蒜
黄豆酱
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十分钟
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肉桂
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