新疆拉条子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

新疆拉条子的窍门

92浏览 · 44收藏 · 15关注

做这个饭对面粉要求比较高，必须是特一粉，和面时水要分三次徐徐加入，怕一次加水太多了就成稀糊了。揉好面搓成条状盘起后必须抹点油防止粘连。面煮熟后捞起后必须过水，目的是为了保证面条的筋道和光滑。这个面的配菜可以做大杂烩菜，也可以做炸酱汁浇着吃，也可以用西红柿炒鸡蛋拌匀了吃，反正一个字好吃，特别好吃，亚克西的
。这个饭也是新疆地地道道的特色食品。