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金玫瑰海绵蛋糕的窍门
金玫瑰海绵蛋糕的窍门
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1.
鸡蛋
最好是室温这样比较好打发2.鸡蛋在40度时是最容易打发的所以要隔热水打发,水温不要过高否则鸡蛋容易被烫熟3.蛋液一定要打发到位否则就不叫海绵蛋糕4.拌浆时要翻拌手法要快否则消泡会很厉害5.方子是六寸圆模的量可做这种花型模具12-13个
13图
金玫瑰海绵蛋糕
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难度:
难
配方:
鸡蛋,低粉,食用油,香草精,牛奶
步骤:
食材准备
112
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打蛋器
蛋糕
牛奶
无油
香草精
蛋液
打蛋
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