鸡蛋葱花饼的窍门
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我用的是不粘锅平底锅，因为怕胖，全程都没放油，如果喜欢油腻点的，可以在翻面煎的时候，加少许油的。平底锅每次煎饼，要冷水冲下锅，冷锅下面糊比较好转动，方便面糊摊满锅底。如果锅的温度过高，一下面糊就凝固了，不易成型。
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6图87
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鸡蛋葱花饼的窍门1、我家的鸡蛋是婆婆从乡下搞的土鸡蛋，个子都很小，家里鸡蛋假如个子大，可以适当减少； 2、因为最近不太能碰油腥，所以这个方子的油很少，饼也不是很吸油； 3、口味阅读：12 -
韩式鸡蛋葱花饼的窍门面粉一定要过筛一下，因为过筛后的面粉，做出来的面湖会更细腻，煎出来的饼，口感更软嫩 锅中的油不可，太多也不可太少，要比烙饼的油略多一些，监制时不要着急，要等他鼓阅读：97 -
胡萝卜鸡蛋葱花饼的窍门面粉一定多搅拌，那样上了劲的更好吃，要中小火，慢慢煎，往锅里倒的时候往边上没有油的地方倒，那样一开始能粘住锅，粘糊慢慢的在往油里倒，一定要慢慢的倾斜，要不然，面阅读：103 -
韩式鸡蛋葱花饼的窍门1、鸡蛋饼一面煎好后想翻面，用刀尖挑起来，用手翻过来，利用余温就可以熟。 2、煎蛋饼时用小火，大火容易煎糊。 3、做饼的面糊一定要充分搅匀，饼口感才会好阅读：103
