菜谱网 阿玛蕾娜野樱桃香草布丁的窍门
阿玛蕾娜野樱桃香草布丁的窍门
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热牛奶加入到蛋黄糊里的时候，尽量缓慢倒入，同时用蛋抽快速搅拌，如果倒牛奶的时候不搅拌，或倒入牛奶太快，那么蛋黄就会被加热变熟。
过滤布丁液时，残留在网筛上的香草荚再用刮刀压一下，让风味不致流失。
倒入到托盘里的沸水如果过少，那么在中途烘烤的时候，水会完全蒸干。
盖锡纸可以防止烤得过老，或者进水气哦。

包含此做法的食谱

布丁 牛奶 烤箱烤 搅拌器 野樱桃 厨房 砂糖

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