菜谱网 糯米糍窍门大全 双味糯米糍的窍门
双味糯米糍的窍门
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1.紫薯也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水。
2.制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味。
3.糯米粉、澄粉、玉米油比例为5：1：1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳。
4.最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象。
5.做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完，如果冰箱冷藏，取出时可用微波炉加热至软食用，口感较好

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