菜谱网 鸡粥鸡做法大全 沙姜白切鸡的窍门
沙姜白切鸡的窍门
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1、一定要用冰水泡鸡，把煮熟的鸡拿起来马上放到准备好的冰水里泡一下，这个步骤非常重要，热涨冷缩的原理，冰水泡一下的白切鸡皮脆肉滑特别好吃。
2、酱油也非常重要，再好的鸡酱料味道不好也影响口感。
3、白切鸡的摆盘也很重，切的时候按部位先后切完摆上去才好看。

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