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苦瓜盅的窍门
苦瓜盅的窍门
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苦瓜
放盐腌会出苦水，苦味会变淡很多。
苦瓜里放肉时要放结实点，以免蒸时肉会漫出。
我切的有点大会蒸久点，切短点可减少蒸的时间。
在苦瓜旁边放点鸡精苦瓜会香很多。
水可多放点，只要离蒸坐有些距离就行，中火蒸，以免水烧干，可适当看下。
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苦瓜盅
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难度：
难
口味：
苦
配方：
苦瓜,瘦肉,干冬菇,红萝卜,鸡精,蚝油
步骤：
干冬菇放水泡至软。
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