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菜谱网自制猪肉脯的窍门

自制猪肉脯的窍门

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1.猪肉脯口感好不好，火候很重要，注意不要烤糊。2.猪肉脯烤制过程会回缩，是正常的。3.这个量可以烤两烤盘，请一盘一盘烤，烤好一盘再烤另外一盘。4.生抽和蚝油都含盐，我没有再放盐，如果觉得淡可酌量加入。5.胡椒粉可以换成辣椒粉和五香粉，五香粉放1/4小勺即可。6.肉片一定要擀得薄厚均匀，这样烤的时候才会薄厚均匀。

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自制猪肉脯

难度：一般

准备时间：2小时以上

配方：瘦猪肉,生抽,细砂糖,蚝油,料酒,胡椒粉

步骤：将300g瘦猪肉洗净剔去筋膜，剁成肉馅，肉馅要比一般包饺子的馅更细，为粘稠的肉糜状（也可直接用料理机打成肉糜）。

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