菜谱网 柠檬酱的窍门
柠檬酱的窍门
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1、柠檬皮只用表层的黄色部分即可,白色部分会使柠檬酱口味苦涩;2、将热柠檬汁加入蛋液时一定要不停地快速搅拌以免蛋液被烫熟;3、加热柠檬酱时一定要用小火加热并不停搅拌,不然柠檬酱容易糊锅;4、由于加入了鸡蛋所以柠檬酱不能保存太久,放入冰箱冷藏可保存15天左右。

包含此做法的食谱