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酒蒸蛤蜊做法大全
酒蒸蛤蜊的窍门
酒蒸蛤蜊的窍门
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1.
蛤蜊
买回来一定要用盐水泡住，让蛤蜊把沙子吐干净，（或在水里放个金属器皿，蛤蜊讨厌金属的味道，就会把沙子吐出来），这样吃起来才不会硌牙，如果沙子没吐干净，再鲜美的蛤蜊都没人愿吃。
2.蛤蜊不宜久蒸，开锅后蒸4～5分钟足够，否则肉就老了。
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酒蒸蛤蜊
难度：
一般
口味：
其它
烹饪方法：蒸
配方：
蛤蜊,香葱,米酒
步骤：
蛤蜊买回来用盐水泡住（热天可放冰箱冷藏不易死掉），让其吐尽沙子。
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