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水蒸蛋糕的窍门
水蒸蛋糕的窍门
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大家别看到用筷子打蛋清会不会太麻烦，其实不会的，只要盆里保证无水无油，大概十五分钟内就能打发！蒸的时候盛蛋糕液的容器上一定要封上再盖锅盖开始蒸！！！
酸奶
与面粉加的多，吃的口感就更像面包，比面包软一些，没有蛋腥气；酸奶与面粉加的少，吃的口感就更像蛋糕，但是有点蛋腥气，看个人喜欢什么样的口感决定加多少酸奶跟面粉！酸奶加的多，面粉就加的多。
16图
水蒸蛋糕
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难度：
难
烹饪方法：蒸
配方：
普特面粉,食用油,白砂糖,酸奶,鸡蛋,干果脯
步骤：
蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆里
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