椰汁马蹄糕的窍门
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1.蒸盘一定要放平稳，不要贴着锅边缘或盖子，以免有水珠流入盘中。
2.蒸熟一层如果看到上面有水要端起倒掉水，再放另一层的浆蒸。
3.因为这个要蒸挺长时间的，锅底水蒸发快，要留意锅底有没有蒸干水，以免烧坏锅。
4.每放一层浆前，都要先把盘中的浆先搅拌均匀再加入去蒸，因为放久会沉淀。
5.材料要买对，我用的洲星马蹄粉，这个挺好，之前买过其他牌子的，做不成形，每层有水软软的。
2.蒸熟一层如果看到上面有水要端起倒掉水，再放另一层的浆蒸。
3.因为这个要蒸挺长时间的，锅底水蒸发快，要留意锅底有没有蒸干水，以免烧坏锅。
4.每放一层浆前，都要先把盘中的浆先搅拌均匀再加入去蒸，因为放久会沉淀。
5.材料要买对，我用的洲星马蹄粉，这个挺好，之前买过其他牌子的，做不成形，每层有水软软的。
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13图134
