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糖卷果的窍门
糖卷果的窍门
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提示。
花生米
提前煮熟在用的,
山药
用拍碎方法使山药粘液,起到粘合其它铺料做用,
面粉
适量多了蒸出来发死口感不行,红枣用大的,小的都行,枣盒要去掉的,食材多要蒸40分钟蒸透,食材少可以减少时间,精制油皮超市有买,果補市场干果地方有买的,淀粉用红薯淀粉粘性大,山药选购毛多的山药,也叫面山药,其它品种山药做不了糖卷果的,食材供参考哦
31图
糖卷果
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难度:
困难
口味:
酸甜
烹饪方法:熬制
配方:
胡萝卜,山药,面粉,花生米,白芝麻,大红枣
步骤:
大红枣泡洗干净,用刀拍碎去掉枣盒备用
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1、加面粉时面粉一定要放合适,太少了不成形,太多了又太硬口感不好2、蒸完了捋时是边攥边捋,一定要趁热,我一是捋完一条再拿一条,其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着,凉了
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