菜谱网 蛋糕油蛋糕窍门大全 瑪德蓮貝殼蛋糕的窍门
瑪德蓮貝殼蛋糕的窍门
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黃油蜂蜜加熱時不能大火避免煮成了焦糖色，麵糊放冰箱非常重要，冷藏可使麵糊中的穀物蛋白產生筋性從而令麵糊更加融合，在烘烤時更加膨脹，重要的是有個迷人的小肚子，如果烘焙過程沒有膨脹、沒有凸起小肚子此蛋糕已是失敗

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