香辣油的窍门
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油一定要烧至冒烟，要关火，卤料放入一会就捞出来别糊了，油和辣椒面一定要三次放入。第一次是香，第二次是辣，第三次是色。每一次的油温大约是五分钟。别等太长时间了，油温太冷了就出不来辣味和颜色的。爱吃自己动手不后悔哟，自己做的干净，美味，吃着方便舒服。
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