葱香辣椒油的窍门
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炸辣椒油最重要的是要掌握好油温，油温高了炸糊，油温低了炸不出辣椒的香味，炸的时候分两次放油，第一次油温晾至六层热时浇辣椒，把辣椒的香味激发出来，第二次油温在四成热左右再加入辣椒里面，这次不要搅动了，这次主要把辣椒红油给炸出来。
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