响螺头哈密瓜汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

响螺头哈密瓜汤的窍门

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1，煲好的湯不需下鹽調味，乾響螺頭已有咸鮮味，配合哈密瓜的清甜令湯開胃可口
2，下哈密瓜煲1一2分鐘口感最佳，而且甜味已出，如煲煮時間過長，哈密瓜太軟身會溶於湯裡
3，如沒乾響螺頭，可用乾貝、乾鮑螺或乾鮑魚等海產乾貨代替，也能煲出非常鮮味的哈密瓜湯
4，哈密瓜不宜切得太小太薄，以免煲煮過軟身而溶於湯裡，應切厚件