苹果蛋糕的窍门
127浏览 · 27收藏 · 85关注
普通的电饭锅做蛋糕需要两次跳键两次保温才能熟的，跳键的时候用布把出气口盖住。
如果用有蛋糕键的电饭煲或是电压力锅比较好掌握时间。
菜谱中的蛋清制作与戚风蛋糕打发的完全一样，需要很硬的蛋白霜直立的小尖角，蛋糕糊也不要过度翻拌。
如果用有蛋糕键的电饭煲或是电压力锅比较好掌握时间。
菜谱中的蛋清制作与戚风蛋糕打发的完全一样，需要很硬的蛋白霜直立的小尖角，蛋糕糊也不要过度翻拌。
-
21图106
相关窍门
-
焦糖苹果蛋糕的窍门1、食材内使用的模具规格为15*10Cm，如果您没有这规格模具，制作时根据自己模具体积换算一下哈。2、食材内配比，最好不要更改，改动后做不好这里我不负责。3、做阅读：486 -
焦糖苹果蛋糕的窍门PS：油我用的是黄油 奶油 色拉油，因为黄油可以让奶糕香很多，奶油我也不知道，色拉油因为，黄油和奶油太贵少放点，放点色拉油冲冲场面，味道一样的啦~~阅读：103 -
焦糖苹果蛋糕的窍门可以用勺子舀出蛋黄，前提是蛋黄不能破，打鸡蛋时要小心。 打蛋白的时候可以加几滴白醋或是一点盐，装蛋白的碗要无油无水。蛋白并不需要打发到其他人说的碗倒也掉不阅读：99 -
香甜苹果蛋糕的窍门1、煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊。 2、蛋糊煎烤时最好加盖。 3、火力不可太大，为火慢煎效果更好。 4、迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力阅读：35 -
独家德国苹果蛋糕的窍门1、鸡蛋在温水中浸泡10分钟之后再用，比较容易打发。2、如果想让蛋糕膨发的更好，可在面粉中添加适量的泡打粉和苏打粉。3、在苹果块表面刷一层油可以使烤出来的苹果不阅读：542 -
全麦苹果蛋糕的窍门1、我喜欢全麦粉，有种甜甜的味道。不是很喜欢的，可以面粉：全麦粉=2:1，或者全部用普通面粉来做。2、原菜谱中白糖用量是100g，我觉得可以减半，因为苹果已经浸阅读：98
