水煮鱼的窍门
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今天跑了两个生鲜超市，竟然没有买到黄豆芽。那就用绿豆芽啦，既然是配菜那也就无所谓了。不放味椒盐也可以直接浇辣椒油，只是放了味椒盐味道更香。片大块鱼片的时候注意安全（菜谱第2步骤）鱼身比较滑，可以用干净的毛巾按住鱼头慢慢从尾部向前片。
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水煮鱼的窍门小心得：1：腌鱼片的时候放点蛋清，鱼肉会更嫩滑。 2：鱼片放进汤里焯的时候，动作要轻，不然阅读：134 -
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水煮鱼的窍门豆腐用手掰可更入味，步骤内所指的容器，并不指过大或过小的容量，具体加水量可根据自己需要调控，我的碗是1.2升容量。各种调料的参考数，可根据鱼的重量改变。淋在碗上阅读：134 -
水煮鱼的窍门1，必不可少的就是豆芽粉丝啊。配料可以根据自己的喜欢搭配。爸妈说，比吃火锅还过瘾。，,,鱼片是个技术活，大家可以让卖鱼的给片。回家一定要淘洗干净。3，水煮鱼好吃阅读：127 -
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水煮鱼的窍门1、鱼片易熟，放入鱼片煮开后，再煮2分钟即可，煮的时间长了鱼片会由嫩变老的。2、觉得辣了可以不放辣椒面的。3、豆瓣酱一定要小火炒至浓稠，这样做出来的汤色红亮。4阅读：127
