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韭菜虾皮鸡蛋馅饼的窍门
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的窍门
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烙饼的面我习惯用热水和面，烙出的馅饼特别软乎，就算是放凉后依然不会发硬。具体多热的水呢？就是喝起来会感觉有点烫的温度，但并不是刚烧开的水。
韭菜
比较爱下水，所以先用食用油将其封住再放盐，这样就不会出现水分了。盐也不要放的太早，包馅饼之前放就可以，但是千万别忘记放了。
虾皮
会有咸度，所以盐的分量要酌情添加。
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韭菜虾皮鸡蛋馅饼
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难度：
难
口味：
香酥
配方：
热水,食用油,普通面粉,虾皮,韭菜,鸡蛋
步骤：
将鸡蛋打散倒入油锅中炒熟后捣成碎块，再放入虾皮翻炒均匀关火晾凉。
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