意式拖鞋面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

意式拖鞋面包的窍门

88浏览 · 9收藏 · 89关注

1、面粉品牌不同,吸水程度会稍稍有所改变.

2、活酵母使用份量根据包装袋上的说明自行调整.我用的这种明确了是一小包5克适用于250克面粉.

3、橄榄油开始是为了防止面团黏在面盆上.到最后其实是溶在了面团里一起进入烤箱了.

4、我烤这款面包时,会烤箱上下火230度先烤大约7至8分钟让面包基本成型,然后改成下火烤5分钟让面包有充分向上膨胀的机会,最后回到上下火调到220度让表面变得焦脆.具体的烤箱使用方法觉得因个人使用的烤箱和使用习惯而异.