玫瑰花卷的窍门
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1、用面肥发面发的好，又没有怪味，而且最关键的是远比放那些添加剂要健康。
2、面要和的比较软，不然发好后作出的花卷不绵软。
3、蒸的时候铺菜叶比铺布什么的味道好。
4、小苏打的量不能是固定的量，要看发面的具体情况适当调整，味道酸了发大劲儿了就要多放一些，发的不够的话就得少放一些，没有具体的比例的。
2、面要和的比较软，不然发好后作出的花卷不绵软。
3、蒸的时候铺菜叶比铺布什么的味道好。
4、小苏打的量不能是固定的量，要看发面的具体情况适当调整，味道酸了发大劲儿了就要多放一些，发的不够的话就得少放一些，没有具体的比例的。
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20图113
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