菜谱网 蒸鸡蛋糕做法大全 蒸鸡蛋糕的窍门
蒸鸡蛋糕的窍门
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诗心片语：

1：在打发全蛋的时候，通常会把它坐在温水里，这是为了更容易打发一些，这样的天，直接打发也是比较容易的，但最好使用未冷藏的鸡蛋。

2：在拌蛋糕糊的时候上下翻拌，不要画圈圈，以免蛋糕糊消泡。

3：蒸的时候热水上锅。

4：如果要加油的话，就在步骤六搅拌好蛋糕糊以后添加，拌匀，再筛入蛋糕粉。2个鸡蛋的量加入约10克油即可。

5：蒸好后打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸气滴落在蛋糕上，影响美观。

6：没有蛋糕粉，用低粉也是一样的。

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