大蒜炒猪肝的窍门
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1、猪肝选择颜色深红的比较好，颜色要均匀，不要有黏黏的感觉
2、锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3、炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
2、锅内油可以多倒一些，如果油少猪肝很容易粘锅
3、炒猪肝的时间不能太久，否则猪肝会变老失去最好的口感，不过记得猪肝一定要炒熟，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的，猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
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