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蒜薹煸牛肉丝的窍门
蒜薹煸牛肉丝的窍门
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1、
牛肉
先腌制一下是为了让肉先有个底味,加油是为了煸炒时避免牛肉粘锅。
2、这个菜里的牛肉不需要嫩,所以煸炒的时间长点没关系。
3、配菜可以选择自己喜欢的,芹菜、青椒等等皆可。
4、牛肉已经腌过,郫县豆瓣也很咸,加盐请慎重。
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蒜薹煸牛肉丝
难度:
一般
烹饪方法:煸
配方:
牛肉,蒜薹,花椒面,郫县豆瓣,辣椒面,干辣椒
步骤:
牛肉切丝,不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐,最后再加油抓匀。腌制20分钟。
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