柠蜜洋葱断背鸡翅小窍门,美食技巧,好吃诀窍

柠蜜洋葱断背鸡翅的窍门

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多村黄教煮

1.鸡翅之所以要断背，好处一来是方便入味，缩短了腌制和烹煮时间；二来如果鸡翅没有解冻的情况下，这种方法很快可以将鸡翅解冻。 2.也会有朋友问为什么蜜糖水里面要放盐？其实中西厨在这个问题上的态度是一致的，即“若要甜先放盐”。通过些许的盐可以把原本的甜味带出层次感。 3.工欲善其事不先利其器，厨房里面有一把得心应手的剪刀和刨子也是非常重要的。