奶香胚芽花卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

奶香胚芽花卷的窍门

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1、和面的水要温水，35度左右的水能发挥酵母的最佳效力。
2、用牛奶比用水等更使面团松软。
3、和面时可做到三光最好：盆光、手光、面团光。如果加入胚芽等，面团不光滑也无妨。
4、最后，蒸好花卷后千万不好立即开盖，忽然遇冷，会使花卷回缩。其实，蒸馒头等并不会很难，报着轻松的心态试试就知道了。

包含此做法的食谱

牛奶白糖植物发面酵母花卷