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五彩荤素小炒的窍门
五彩荤素小炒的窍门
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罗里吧嗦:
1.
扁豆
选新鲜的小扁豆,口感清脆,肉质也比老扁豆可口
2.香菇过油可以增香,扁豆过油可以是色泽更青绿,同时缩短扁豆的熟制时间
3.
里脊
肉上浆可选择玉米淀粉加蛋清的组合,使口感更嫩滑
4.生抽起锅前下更香
5.此菜荤素搭配,色泽艳丽,让人胃口大开
9图
五彩荤素小炒
难度:
一般
烹饪方法:炒
配方:
里脊,胡萝卜,扁豆,干香菇,姜蒜,味素
步骤:
姜蒜切米,红杭椒切圈,里脊肉切薄片上浆待用
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