胡萝卜果干土司的窍门
170浏览 · 94收藏 · 45关注
一、小麦蛋白是为了增加面团饱水度，加强面团筋性结构，没有的话可以直接省略。
二、混和面团时记得要预留一些液体的分量，并且依面团实际的湿黏度做调整。
三、食谱中的发酵奶油可以用一般无盐奶油或者植物油取代，但是风味会略有不同。
一、小麦蛋白是为了增加面团饱水度，加强面团筋性结构，没有的话可以直接省略。
二、混和面团时记得要预留一些液体的分量，并且依面团实际的湿黏度做调整。
三、食谱中的发酵奶油可以用一般无盐奶油或者植物油取代，但是风味会略有不同。
