巧克力豆饼干的窍门
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• 准备工作:
烤箱预热上火170℃/下火100℃ (若家中烤箱没有上下火调整,则用170℃预热)
先将奶油软化 (用手轻压奶油,有凹洞即可)
粉类事先过筛
• 技巧提示:
全蛋半颗(约35g) 与香草精1/4小匙可先混合
Step②分次加入全蛋时要快速搅拌并确实搅拌均匀。(勿一次将全蛋加入,此动作避免油水分离)
最后成团的面团不沾手即OK~(勿搅拌过久影响口感)
