麻油鸡汤的窍门
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1、
2、 麻油怕高温，会变苦，一定要用小火慢慢来。
3、 用鸡皮的油脂来煸老姜，不必另外添加油又多了一个香气。
4、 只喝麻油鸡汤想要有点咸味的话，将盐另外放在碗里，汤直接入碗拌匀就可以了；如果是这次的汤面版本，因为煮面时有加盐了，所以汤可以不用再调味。
2、 麻油怕高温，会变苦，一定要用小火慢慢来。
3、 用鸡皮的油脂来煸老姜，不必另外添加油又多了一个香气。
4、 只喝麻油鸡汤想要有点咸味的话，将盐另外放在碗里，汤直接入碗拌匀就可以了；如果是这次的汤面版本，因为煮面时有加盐了，所以汤可以不用再调味。
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难度：一般口味：其它烹饪方法：其它102
