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干煎杏鲍菇的窍门
干煎杏鲍菇的窍门
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满宝妈妈
杏鲍菇
含水分大，在煎制受热时会严重缩水，变薄变小，所以切片时要薄厚适中，如果切得太薄一煎就没了。要用中火或者中火小火来回调节着，把握好火候，不要煎糊。再煎的过程中，杏鲍菇出水，会有水油共存的时候，不用害怕，不会崩到人，油不够了随时酌情添加，勤观察。
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干煎杏鲍菇
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：煎
准备时间：
10-30分钟
配方：
杏鲍菇,食用油,黑胡椒末
步骤：
杏鲍菇切成薄厚均匀的片。
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