当季韭菜应春困—烫面韭菜盒小窍门,美食技巧,好吃诀窍

当季韭菜应春困—烫面韭菜盒的窍门

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诗心

诗心片语： 1：韭菜盒子的面皮有很多做法，可以冷水和面，可以温水和面，可以开水和面，还可以做发面的面皮，依据自己所好。我喜欢烫面的，烫面的面皮较软，操作的时候相对要比较小心，但成品外皮酥脆，内皮松软，很好吃。 2：馅料也没有固定的搭配，按个人所好。若加上火腿，味道也很好。 3：开始煎的时候，等底部煎固定了才开始翻面，待2面都煎定形以后，便可反复翻动。 4：小火煎制。