【食在Fastee】黑椒红酒菲力牛扒配小香菇（烧烤）小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【食在Fastee】黑椒红酒菲力牛扒配小香菇（烧烤）的窍门

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酪尚小厨娘

1、香菇划十字花后，中温加热烤盘，依次放入橄榄油、香菇，待香菇烤至两面上色后再在表面均匀洒盐。 2、牛扒必须自然解冻，不可用冷水冲洗解冻。 3、煎牛扒全程高温，以便锁汁，防止牛扒收缩。待牛扒渗出肉汁（血水）翻转另一面也煎至渗出血水后大致有6成熟。煎制过程中当有肉汁（血水）渗出应立即翻转，锁住水分以保存肉汁。 4、扒汁可在超市购买喜爱的黑椒汁或番茄汁。

6图

【食在Fastee】黑椒红酒菲力牛扒配小香菇（烧烤）

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：烤

准备时间：30分钟-1小时

配方：菲力牛扒,小香菇,黑椒汁,红酒,黑胡椒,百里香

步骤：取出牛扒，自然解冻，用毛巾吸干水分，洒上盐，再涂抹生粉。

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