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#ACA烘焙明星大赛#凤梨酥的窍门
#ACA烘焙明星大赛#凤梨酥的窍门
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一切随缘w918
1850克
菠萝
榨的渣在500克左右，我这个香水菠萝本身很甜，所以这个糖量做出来刚刚好，酸酸甜甜的，要是不甜的菠萝要加糖。
麦芽糖
做出的颜色比较深，想颜色金黄好看点的可以用玉米糖浆。这个配方做出的凤梨酥29个，最后两个皮20克不到。皮和馅1比1最好，新手不好操作就按皮20克，馅15克来包。三能金盘能放35个模具，考虑到翻面不好操作，所以一次做30个左右是最好的。
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#ACA烘焙明星大赛#凤梨酥
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难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
2小时以上
配方：
低筋面粉,黄油,鸡蛋,糖粉,奶粉,菠萝
步骤：
把菠萝去皮去芯用淡盐水浸泡半小时。
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