菜谱网 #新良首届烘焙大赛#【我的蒸蛋糕】意料之外的巧克力奶油苹果蛋糕的窍门
#新良首届烘焙大赛#【我的蒸蛋糕】意料之外的巧克力奶油苹果蛋糕的窍门
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馋嘴侬侬
侬侬片语： 1、装蛋白的碗要一定要保证无油无水。 2、混合蛋白霜和蛋黄糊的时候，记得是从下到上翻拌，尽量不要划圈圈搅拌，否则蛋白霜容易消泡，蛋糕就膨不起来了。 3、在混合蛋白霜和蛋黄糊的时候，可以将蒸锅的水烧开。 4、打发淡奶油的时候，要隔着冰块打，这样容易打发。

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