炒饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜谱网炒饭窍门大全炒饭的窍门

炒饭的窍门

109浏览 · 93收藏 · 88关注

小五味道

1.剥番茄皮的时候，建议用热水焯汤剥皮，和用火烤的效果是一样的，但是家用如果是煤气火，还是用热水烫一下吧，额，，我懒，直接用火烤的。 2.蒸米饭的时候，最好不要太软，不然影响口感。水高出米饭一个手指的关节就完全OK了！ 3.炒番茄的时候，如果色泽偏淡，可以加入番茄酱一切翻炒，最好是先炒番茄酱再炒番茄，这样入味。 4.鸡蛋要事先炒熟，我忘了拍图，咳咳。炒番茄丁的时候，加入进去，最后倒入米饭。 5.出锅前，记得调味哦，之所以20分钟完成，是因为蒸米饭需要20分钟，炒饭七八分钟就够了，米饭快好的时候就先准备。