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荠菜春笋的窍门
荠菜春笋的窍门
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斯佳丽WH
1. 焯
春笋
时一定要冷水下锅去除其涩味；而焯
荠菜
时先要加入点盐和油，这样焯过后能保持蔬菜的翠绿； 2. 先炒春笋， 由于它不易炒熟， 可以加入少量的水煮一下； 煮到九成熟时， 再加入荠菜一起翻炒； 出锅前加入盐调味； 3. 加入点
红辣椒
圈主要是为了点缀， 也能去除春笋的涩味， 但不要加太多，以免盖压荠菜的鲜美味。
11图
荠菜春笋
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：炒
准备时间：
10分钟以内
配方：
春笋,荠菜,红辣椒
步骤：
准备好原材料；
14
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