自制黑豆豆腐的窍门
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緣豆兒
1. 用黄豆也可以，用量一样。要提前充分泡发，至少8小时以上；
2. 用不粘锅煮豆浆，不容易糊锅还容易清洗；第一次煮开很容易扑锅，要注意看着；
3. 我用的是6度醇米醋。用白醋也行，醋的度数或品牌不一样可能用量有区别。不要用太多哦，不然豆腐会有酸味；
4. 我一般做成老豆腐样，需要其它变化可以买盐卤、内脂等。
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13图24
