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黑米发糕的窍门
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Meggy跳舞的苹果
1. 没有全自动面点机,照样可以做出筋道弹口的黑米发糕来;黑米粉提前浸泡充分,再与面粉混合好,面粉的比例可以是1:1,也可以1:2,甚至再多点也可以,加入发酵粉后,等充分发酵好,就可以整形入锅中蒸了。 2. 如果想要更加松软些的口感,可以加入一点点泡打粉,蒸出来的米发糕更加松软暄乎。

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