家常快手菜—山药木耳小炒小窍门,美食技巧,好吃诀窍

家常快手菜—山药木耳小炒的窍门

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星星女人

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。 3、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药；山药也不可与碱性药物同服。

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家常快手菜—山药木耳小炒

难度：简单

口味：清淡

烹饪方法：炒

准备时间：10分钟以内

配方：山药,黑木耳,青椒,胡萝卜,鸡精

步骤：木耳提前泡发，去蒂，撕小朵；锅里烧开水，把木耳倒进去焯熟捞出，控干水分；

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