椰香蛋挞的窍门
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美食诱惑馋猫
1、开酥一定要讲究面团和黄油的软硬度一致，这样层次才好看。
2、一次用不完的蛋挞皮可放冰箱冷冻，随用随取。
3、擀面皮时，若觉得不好操作，可洒少许手粉。
4、蛋挞液要过滤，否则做出的蛋挞不细腻。
5、烤好后的蛋挞表面可能会出现焦黑色，那是糖分渗出造成的焦糖效果。
