菜谱网 花蛤做法大全 花蛤咸菜汤的窍门
花蛤咸菜汤的窍门
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爱烹饪D馋猫
1、花蛤一定要挑选活的再养3小时左右吐沙，死的大多数都会有沙。 2、花蛤煮至开口就熟别煮太久，煮过肉会变小脱壳，下锅后也不要去搅拌它。 3、调味时加少许鱼露就可以，咸菜会咸，花蛤也会释放咸质，有点咸就可以了，随着咸质释岀汤水咸淡就合适了。 4、猪肉是薄片下锅拌匀关火即可。

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